दिल्ली के दो बड़े 5-स्टार होटलों की किचन में FSSAI की जांच के दौरान एक्सपायर्ड मिठाइयां, कॉकरोच, गंदे बर्तन और हाइजीन से जुड़ी कई खामियां मिलीं। दोनों होटलों को नोटिस जारी किया गया है।
दिल्ली के एयरोसिटी इलाके के दो बड़े 5-स्टार होटलों के किचन में फूड सेफ्टी और हाइजीन से जुड़ी कई गंभीर खामियां सामने आई हैं। जांच के बाद FSSAI ने दोनों होटलों को नोटिस जारी कर कमियां दूर करने के निर्देश दिए हैं।
दिल्ली के मशहूर 5-स्टार होटलों में फूड सेफ्टी को लेकर हुई जांच के बाद कई चौंकाने वाली कमियां सामने आई हैं। एयरोसिटी स्थित अंदाज, दिल्ली और जे डब्ल्यू मैरियट, दिल्ली की रसोई और फूड स्टोरेज एरिया की जांच के दौरान एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री, कॉकरोच, गंदे बर्तन और स्टोरेज से जुड़ी खामियां पाई गईं।
अंदाज होटल में मिली 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाई….
FSSAI की टीम ने 22 जून 2026 को अंदाज, दिल्ली का निरीक्षण किया था। जांच के दौरान होटल के कन्फेक्शनरी सेक्शन में करीब 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाइयां मिलीं। अधिकारियों के सामने आने के बाद इन मिठाइयों को नष्ट कर दिया गया। जांच के दौरान पेस्ट्री सेक्शन में एक्सपायर्ड केक बेस और ब्रेड के पैकेट भी मिले। इसके अलावा किचन के अलग-अलग हिस्सों में कीड़े-मकौड़े पाए गए। अधिकारियों ने फ्रीजर के पास कॉकरोच देखे, जबकि कुछ जगहों पर मक्खियां और मच्छर भी मिले। होटल के कुछ हिस्सों में मकड़ी के जाले और दुर्गंध जैसी समस्याएं भी सामने आईं।
वेज और नॉनवेज फूड स्टोरेज में भी खामी….
जांच में फूड सेपरेशन को लेकर भी गंभीर कमियां सामने आईं। शाकाहारी और मांसाहारी भोजन के लिए इस्तेमाल होने वाले कटिंग बोर्ड एक ही पानी के कंटेनर में रखे पाए गए। इसके अलावा एक ही किचन में वेजिटेरियन बर्नर पर नॉनवेज खाना बनाए जाने की बात भी जांच में सामने आई। फूड स्टोरेज, तापमान की निगरानी, एलर्जन को अलग रखने और कचरे के उचित प्रबंधन में भी कमियां दर्ज की गईं।
जे डब्ल्यू मैरियट में दर्ज हुईं 59 कमियां….
दूसरी ओर जे डब्ल्यू मैरियट, दिल्ली की जांच के दौरान भी फूड सेफ्टी और हाइजीन से जुड़ी कई समस्याएं मिलीं। रिपोर्ट के मुताबिक निरीक्षण में कुल 59 कमियां दर्ज की गईं। होटल के बेकरी किचन में कॉकरोच और वेजिटेबल एरिया में फ्रूट फ्लाइज पाए गए। इसके अलावा गंदे बर्तन, खराब रेफ्रिजरेटर, पानी का रिसाव और ड्रेनेज से जुड़ी समस्याएं भी सामने आईं। कुछ खाद्य सामग्री खुले में रखी मिली, जबकि स्टोरेज एरिया में सड़े हुए सेब और टमाटर भी पाए गए।
फूड लेबलिंग में भी हुई बड़ी गड़बड़ी….
जांच के दौरान खाद्य सामग्री की लेबलिंग में भी लापरवाही सामने आई। एक कंटेनर पर गलत लेबल लगा हुआ था। रिपोर्ट के मुताबिक प्रॉन वाले कंटेनर पर जूस और जूस वाले कंटेनर पर प्रॉन का लेबल लगा था। इस तरह की गलती से खाद्य सामग्री की पहचान और उसके इस्तेमाल को लेकर भ्रम की स्थिति पैदा हो सकती है।
स्टाफ की हाइजीन पर भी सवाल….
FSSAI की जांच में फूड हैंडलर्स की व्यक्तिगत स्वच्छता को लेकर भी कमियां मिलीं। कुछ कर्मचारियों ने सही तरीके से हेयरनेट या ग्लव्स नहीं पहने थे। वहीं एक कर्मचारी को खुले घाव के बावजूद खाना बनाते हुए देखा गया। FSSAI ने दोनों होटलों को सामने आई कमियों को दूर करने के निर्देश दिए हैं। जांच के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों के सैंपल भी लिए गए, जिन्हें लैब टेस्ट के लिए भेजा गया है। आगे की कार्रवाई जांच रिपोर्ट के आधार पर की जाएगी।
BRICS शिखर सम्मेलन से पहले क्यों अहम है मामला….?
इन होटलों में सामने आई कमियां इसलिए भी महत्वपूर्ण मानी जा रही हैं क्योंकि दिल्ली में होने वाले BRICS शिखर सम्मेलन से पहले विदेशी मेहमानों के ठहरने के लिए इन होटलों का इस्तेमाल किया जाना है। ऐसे में 5-स्टार होटलों की रसोई में फूड सेफ्टी और साफ-सफाई से जुड़ी कमियां सामने आने के बाद होटल प्रशासन की व्यवस्थाओं पर सवाल उठ रहे हैं। अब यह देखना महत्वपूर्ण होगा कि दोनों होटल FSSAI के निर्देशों के बाद इन कमियों को कितनी जल्दी दूर करते हैं।