KFC Food Safety News: बाहर खाने वाले हो जाएं सतर्क, FDA ने की छापेमारी

बाहर खाना खाने वालों के लिए कर्नाटक से सामने आई एक खाद्य सुरक्षा कार्रवाई ने चिंता बढ़ा दी है। कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग (FDA) की ओर से होटल, रेस्टोरेंट और फूड आउटलेट्स में जांच अभियान चलाया जा रहा है। इसी अभियान के दौरान मंगलुरु के एक KFC आउटलेट की भी शिकायत के बाद जांच की गई।

मामला मंगलुरु के सिटी सेंटर स्थित KFC आउटलेट से जुड़ा है, जहां एक ग्राहक ने ऑनलाइन ऑर्डर किए गए Chicken Peri Peri Legs के कथित तौर पर बासी और बदबूदार होने की शिकायत की थी। शिकायत के बाद खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने आउटलेट का निरीक्षण किया और वहां से खाद्य सैंपल लेकर जांच के लिए लैब भेजे। रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी।

ग्राहक की शिकायत के बाद हुई कार्रवाई

रिपोर्ट्स के मुताबिक, एक ग्राहक ने ऑनलाइन ऑर्डर किए गए चिकन के स्वाद और गंध को लेकर शिकायत की थी। शिकायत में चिकन के खराब होने का आरोप लगाया गया। इसके बाद खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने मंगलुरु के K.S. Rao Road स्थित सिटी सेंटर आउटलेट में अचानक जांच की। अधिकारियों ने आउटलेट की किचन, स्टोरेज एरिया, कोल्ड स्टोरेज, डीप फ्रीजर और तैयार चिकन के स्टॉक की जांच की। कुछ खाद्य सामग्री और सैंपल को जांच के लिए भेजे जाने की जानकारी सामने आई है।

सैंपल लैब में भेजे गए

खाद्य सुरक्षा जांच में लिए गए सैंपल को लैब भेजा गया है। इसलिए फिलहाल किसी खाद्य सामग्री को अंतिम रूप से असुरक्षित घोषित करने से पहले लैब रिपोर्ट का इंतजार किया जाना जरूरी है।

अधिकारियों की ओर से रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई किए जाने की बात कही गई है। यही वजह है कि सोशल मीडिया या अन्य जगहों पर सामने आ रहे अलग-अलग दावों को अंतिम तथ्य मानने से बचना चाहिए।

KFC ने भी जारी किया अपना पक्ष

मामले के बाद KFC की ओर से कहा गया कि कंपनी खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता और हाइजीन को लेकर प्रतिबद्ध है। कंपनी ने यह भी कहा कि वह FSSAI के नियमों के साथ-साथ अपने वैश्विक गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों का पालन करती है। कंपनी के अनुसार, सप्लायर से लेकर ग्राहक की प्लेट तक पहुंचने के दौरान चिकन और अन्य खाद्य सामग्री कई क्वालिटी और सेफ्टी चेक से गुजरती है। KFC ने संबंधित अधिकारियों के साथ सहयोग करने और मामले की समीक्षा करने की बात भी कही है।

इसलिए इस पूरे मामले में ग्राहक की शिकायत, अधिकारियों की जांच और लैब रिपोर्ट—इन तीनों को अलग-अलग समझना जरूरी है।

कर्नाटक में कई जगह चल रही खाद्य सुरक्षा जांच

यह कार्रवाई केवल एक आउटलेट तक सीमित नहीं है। कर्नाटक में FDA की ओर से होटल, रेस्टोरेंट, रिजॉर्ट और अन्य फूड आउटलेट्स की जांच की जा रही है। हाल की कार्रवाई के दौरान अलग-अलग स्थानों से बड़ी मात्रा में कथित तौर पर असुरक्षित या एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री जब्त किए जाने की रिपोर्ट सामने आई है।

रिपोर्ट्स के मुताबिक, मैसूरु में कुछ होटलों से एक्सपायर्ड चिकन और मीट मिलने की बात सामने आई। इसके अलावा कुछ जगहों पर खराब सब्जियां, फंगस और खाद्य पदार्थों को उचित तापमान पर स्टोर न करने जैसी कमियां भी अधिकारियों की जांच में सामने आईं।

सरकारी इमारतों के फूड आउटलेट भी जांच के दायरे में

खाद्य सुरक्षा अभियान के दौरान सरकारी इमारतों में चलने वाले कुछ फूड आउटलेट्स की भी जांच की गई। अधिकारियों का फोकस सिर्फ बड़े ब्रांड्स पर नहीं बल्कि अलग-अलग प्रकार के होटल, रेस्टोरेंट और खाद्य प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई, स्टोरेज और खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच पर है। कर्नाटक में खाद्य सुरक्षा व्यवस्था को और मजबूत करने के लिए होटल और अन्य प्रतिष्ठानों पर शिकायत दर्ज कराने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए QR कोड जैसी व्यवस्था पर भी काम किए जाने की रिपोर्ट सामने आई है।

बाहर खाना खाते समय ग्राहक भी रहें सावधान

इस तरह की खबरों के बाद बाहर खाना पूरी तरह बंद करने की जरूरत नहीं है, लेकिन कुछ सामान्य सावधानियां जरूर बरतनी चाहिए। अगर किसी खाने में असामान्य गंध, रंग या स्वाद महसूस हो, तो उसे खाने से बचें। खासतौर पर चिकन, मांस, अंडे और डेयरी जैसे जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को लेकर ज्यादा सावधानी बरतनी चाहिए। ऑनलाइन ऑर्डर मिलने के बाद पैकेजिंग और खाने की स्थिति भी देख लें। अगर भोजन संदिग्ध लगे, तो उसकी फोटो या वीडियो सुरक्षित रखें और संबंधित रेस्टोरेंट तथा खाद्य सुरक्षा विभाग में शिकायत कर सकते हैं।

फूड सेफ्टी में स्टोरेज क्यों है महत्वपूर्ण?

मांस और अन्य जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को सही तापमान पर रखना बेहद जरूरी होता है। तापमान नियंत्रण में कमी आने पर बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं और भोजन की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। इसी वजह से खाद्य सुरक्षा अधिकारी किसी रेस्टोरेंट की जांच करते समय केवल तैयार खाने को नहीं देखते, बल्कि कोल्ड स्टोरेज, फ्रीजर, कच्चे माल, किचन की सफाई और खाद्य पदार्थों के रखरखाव की स्थिति भी जांचते हैं।

Disclaimer: इस लेख में KFC आउटलेट से जुड़ी खाद्य सुरक्षा संबंधी बातें शिकायत और मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित हैं। लैब रिपोर्ट आने से पहले किसी खाद्य सामग्री को अंतिम रूप से असुरक्षित मानना उचित नहीं है।