बारिश में गेहूं को सीलन और घुन से बचाने के 10 आसान घरेलू उपाय
बारिश का मौसम जहां गर्मी से राहत लेकर आता है, वहीं घर में रखे अनाज के लिए कई तरह की परेशानियां भी पैदा कर देता है। इस दौरान हवा में नमी (Humidity) बढ़ने से गेहूं में सीलन, घुन और कीड़े लगने का खतरा काफी बढ़ जाता है। यदि समय रहते सही तरीके से अनाज को स्टोर न किया जाए तो उसकी गुणवत्ता खराब हो सकती है और लंबे समय तक रखा गेहूं खाने योग्य भी नहीं रहता। अगर आप सालभर के लिए गेहूं स्टोर करते हैं, तो कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर बारिश के मौसम में भी इसे सुरक्षित रखा जा सकता है। आइए जानते हैं गेहूं को लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रखने के सबसे असरदार तरीके।
1. स्टोर करने से पहले गेहूं को अच्छी तरह सुखाएं
गेहूं को स्टोर करने से पहले उसे तेज धूप में अच्छी तरह सुखाना बेहद जरूरी है। यदि दानों में हल्की भी नमी रह जाती है, तो बारिश के मौसम में वही सीलन और फफूंदी का कारण बन सकती है।
ध्यान रखें:
- कम से कम 5 से 6 घंटे अच्छी धूप में सुखाएं।
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही कंटेनर में भरें।
2. एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
गेहूं रखने के लिए हमेशा मजबूत और एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें।
- स्टील का ड्रम
- फूड ग्रेड प्लास्टिक कंटेनर
- एयरटाइट स्टोरेज बॉक्स
इससे बाहर की नमी अंदर नहीं पहुंचती और अनाज लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।
3. नीम की सूखी पत्तियां रखें
नीम की पत्तियां प्राकृतिक कीटनाशक मानी जाती हैं।
- कंटेनर के नीचे और ऊपर सूखी नीम की पत्तियां रखें।
- बीच-बीच में भी कुछ पत्तियां डाल सकते हैं।
इससे घुन और कीड़े लगने की संभावना काफी कम हो जाती है।
4. तेजपत्ता भी है असरदार उपाय
तेजपत्ता की खुशबू कई तरह के कीड़ों को दूर रखने में मदद करती है। हर कंटेनर में 8 से 10 सूखे तेजपत्ते डालने से गेहूं लंबे समय तक सुरक्षित रह सकता है।
5. सूखी लाल मिर्च का करें इस्तेमाल
यह एक पुराना घरेलू उपाय है।
कुछ साबुत सूखी लाल मिर्च गेहूं के बीच-बीच में रखने से कई प्रकार के कीड़े दूर रहते हैं। ध्यान रखें कि मिर्च पूरी तरह सूखी हो।
6. नमी वाली जगह पर न रखें
गेहूं का कंटेनर कभी भी ऐसी जगह न रखें जहां:
- पानी टपकता हो।
- दीवारों में सीलन हो।
- फर्श हमेशा गीला रहता हो।
कंटेनर को लकड़ी के स्टैंड या ईंटों के ऊपर रखें ताकि नीचे से नमी न पहुंचे।
7. समय-समय पर जांच करते रहें
हर 15 से 20 दिन में कंटेनर खोलकर गेहूं की जांच करें।
अगर हल्की नमी महसूस हो तो:
- दोबारा धूप में सुखाएं।
- कंटेनर को साफ और सूखा करके फिर भरें।
8. गीले हाथों से अनाज न निकालें
कई बार छोटी-सी लापरवाही भी गेहूं खराब कर देती है।
हमेशा:
- सूखे हाथों का इस्तेमाल करें।
- सूखा बर्तन या डिब्बा ही उपयोग करें।
9. पुराने और नए गेहूं को अलग रखें
नया गेहूं सीधे पुराने स्टॉक में न मिलाएं। पहले नए गेहूं को अच्छी तरह सुखाएं, फिर अलग कंटेनर में रखें। इससे पूरे स्टॉक के खराब होने का खतरा कम रहता है।
10. जरूरत के अनुसार ही स्टॉक रखें
यदि घर में बहुत अधिक मात्रा में गेहूं रखने की जरूरत नहीं है, तो कम मात्रा में खरीदना बेहतर रहता है। इससे लंबे समय तक स्टोर करने की परेशानी कम होती है और अनाज हमेशा ताजा मिलता है।
बारिश में गेहूं स्टोर करते समय इन बातों का रखें ध्यान
- गेहूं पूरी तरह सूखा होना चाहिए।
- एयरटाइट कंटेनर का ही उपयोग करें।
- कंटेनर को सूखी और हवादार जगह पर रखें।
- नीम की पत्तियां या तेजपत्ता इस्तेमाल करें।
- हर कुछ सप्ताह में गेहूं की जांच करें।
- कंटेनर में किसी भी तरह की नमी न रहने दें।
Disclaimer: यह लेख सामान्य घरेलू जानकारी के आधार पर तैयार किया गया है। यदि अनाज में अधिक मात्रा में फफूंदी, बदबू या कीड़े लग जाएं, तो उसका सेवन न करें। खाद्य सुरक्षा से जुड़े मामलों में विशेषज्ञ की सलाह लेना उचित रहेगा।