बारिश में नमक बार-बार हो जाता है गीला? जानिए इसकी असली वजह और इसे लंबे समय तक सूखा रखने के आसान घरेलू उपाय।
मानसून का मौसम गर्मी से राहत तो देता है, लेकिन इसके साथ कई छोटी-छोटी घरेलू परेशानियां भी लेकर आता है। इन्हीं में से एक है रसोई में रखा नमक और चीनी का गीला हो जाना। कई बार नमक इतना जम जाता है कि उसे चम्मच से निकालना भी मुश्किल हो जाता है। अगर आपके घर में भी बारिश के दिनों में यह समस्या होती है, तो इसके पीछे वैज्ञानिक कारण है। अच्छी बात यह है कि कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर नमक को लंबे समय तक सूखा और इस्तेमाल लायक रखा जा सकता है।
बारिश में नमक गीला क्यों हो जाता है?
बरसात के मौसम में वातावरण में नमी सामान्य दिनों की तुलना में काफी अधिक होती है। नमक में मौजूद कण हवा से नमी को तेजी से अपनी ओर आकर्षित करते हैं। इसी कारण धीरे-धीरे नमक चिपकने लगता है और उसमें गांठें बनने लगती हैं। अगर नमक का डिब्बा बार-बार खोला जाए या ठीक से बंद न किया जाए, तो बाहर की नमी अंदर पहुंचकर इस समस्या को और बढ़ा देती है।
नमक को सूखा रखने के आसान घरेलू उपाय
1. नमक में डालें कुछ चावल के दाने
यह सबसे आसान और पुराने घरेलू उपायों में से एक है।
- नमक के डिब्बे में कुछ सूखे चावल के दाने डाल दें।
- चावल अतिरिक्त नमी को सोख लेते हैं।
- इससे नमक लंबे समय तक सूखा रहता है।
2. कॉफी बीन्स का करें इस्तेमाल
अगर घर में कॉफी बीन्स मौजूद हैं, तो वे भी अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद कर सकती हैं।
- नमक के कंटेनर में कुछ कॉफी बीन्स रखें।
- इससे नमी कम होगी।
- नमक के स्वाद पर भी खास असर नहीं पड़ेगा।
3. लौंग भी है कारगर उपाय
लौंग सिर्फ मसाला नहीं, बल्कि नमी कम करने में भी मददगार मानी जाती है।
- 2-3 लौंग को साफ कपड़े में बांधकर कंटेनर में रखें।
- इससे अतिरिक्त नमी कम हो सकती है।
ध्यान रखें कि लौंग की खुशबू नमक तक पहुंच सकती है, इसलिए इसे सीधे नमक में न डालें।
4. राजमा के सूखे दाने भी करेंगे मदद
बहुत कम लोग जानते हैं कि सूखे राजमा के दाने भी नमी सोखने में सहायक हो सकते हैं। मानसून के दौरान कई लोग नमक और चीनी के डिब्बे में कुछ सूखे राजमा के दाने रखते हैं, जिससे उनमें नमी आने की संभावना कम हो जाती है।
नमक रखने की सही जगह भी है जरूरी
घरेलू उपायों के साथ-साथ स्टोरेज की जगह भी काफी मायने रखती है।
नमक को सुरक्षित रखने में सिर्फ घरेलू उपाय ही नहीं, बल्कि स्टोरेज की जगह भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है. कोशिश करें कि नमक और चीनी के डिब्बे को हमेशा ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें. उन्हें गैस चूल्हे, सिंक, खिड़की या ऐसी जगह के पास न रखें जहां भाप या नमी ज्यादा आती हो. खाना बनाते समय निकलने वाली भाप भी धीरे-धीरे नमक में नमी बढ़ा सकती है.
एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
अगर नमक को लंबे समय तक सूखा रखना चाहते हैं, तो हमेशा अच्छी क्वालिटी के एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें. कंटेनर खोलने के बाद उसे तुरंत अच्छी तरह बंद कर दें. इससे बाहर की नमी अंदर नहीं पहुंच पाएगी और नमक जल्दी खराब नहीं होगा.
गीले चम्मच का इस्तेमाल न करें
यह एक आम गलती है जो लगभग हर घर में हो जाती है।
अगर हल्का भी गीला चम्मच नमक में चला जाए, तो उसमें तुरंत नमी बढ़ने लगती है।
- पूरी तरह सूखे चम्मच का ही इस्तेमाल करें।
- नमक निकालने के बाद कंटेनर तुरंत बंद कर दें।
क्या चीनी भी इसी वजह से गीली हो जाती है?
जी हां। चीनी भी लंबे समय तक नमी के संपर्क में रहने पर चिपक सकती है और उसमें गांठें बन सकती हैं। इसलिए चीनी को भी एयरटाइट कंटेनर में रखना और ऊपर बताए गए उपाय अपनाना फायदेमंद हो सकता है।