रात की बची हुई रोटियों को फेंकने की बजाय उनसे बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता। जानिए झटपट बनने वाली आसान रेसिपी, जिसे बच्चे और बड़े दोनों बड़े चाव से खाएंगे।
अक्सर रात के खाने के बाद 2-3 रोटियां बच जाती हैं। कई लोग इन्हें अगले दिन फेंक देते हैं या दोबारा गर्म करके खा लेते हैं। लेकिन अगर थोड़ी सी क्रिएटिविटी दिखाई जाए, तो इन्हीं बची हुई रोटियों से कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट, पौष्टिक और बच्चों की पसंदीदा ब्रेकफास्ट तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी न केवल खाने की बर्बादी रोकती है, बल्कि सुबह की भागदौड़ में जल्दी तैयार होने वाला हेल्दी विकल्प भी है। खास बात यह है कि इसमें अपनी पसंद की सब्जियां, पनीर या चीज मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।
आइए जानते हैं रात की बची हुई रोटियों से बनने वाली आसान और टेस्टी ब्रेकफास्ट रेसिपी।
बची हुई रोटियों से नाश्ता बनाने के लिए सामग्री
- 2-3 बची हुई रोटियां
- 1-2 चम्मच तेल या घी
- ½ चम्मच जीरा
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 हरी मिर्च
- ½ शिमला मिर्च
- 2-3 चम्मच उबले हुए मटर (वैकल्पिक)
- थोड़ी गाजर, कॉर्न या बीन्स (इच्छानुसार)
- ½ चम्मच हल्दी
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- ½ चम्मच चाट मसाला
- चुटकीभर काली मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- हरा धनिया
- कद्दूकस किया हुआ पनीर या चीज (इच्छानुसार)
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले बची हुई रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अब एक पैन में तेल या घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसके बाद हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें। यदि आपके पास गाजर, मटर, कॉर्न या बीन्स हैं, तो उन्हें भी इसमें मिला दें और 2-3 मिनट तक पकाएं। अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला और काली मिर्च डालकर मसालों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद रोटी के टुकड़े पैन में डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसालों का स्वाद रोटियों में अच्छी तरह समा जाए। अंत में हरा धनिया डालें और चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर या चीज छिड़क दें। कुछ ही मिनटों में आपका स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट तैयार है।
स्वाद बढ़ाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
अगर आप इस रेसिपी का स्वाद और बेहतर बनाना चाहते हैं, तो इसे हरी चटनी, टमाटर सॉस या ताजे दही के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डालने से इसका स्वाद और भी फ्रेश हो जाता है। हल्का कुरकुरापन लाने के लिए इसमें भुनी हुई मूंगफली का दरदरा चूरा भी मिला सकते हैं। बच्चों के लिए इसे चीज, पनीर या स्वीट कॉर्न के साथ भी तैयार किया जा सकता है।
क्यों है यह ब्रेकफास्ट हेल्दी?
बची हुई रोटियां गेहूं से बनी होती हैं, जिनमें फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जब इसमें ताजी सब्जियां मिलाई जाती हैं, तो यह पोषण से भरपूर नाश्ता बन जाता है।
इसके फायदे—
- खाने की बर्बादी नहीं होती।
- कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
- फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है।
- लंबे समय तक पेट भरा रहता है।
- बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
- ऑफिस और स्कूल के लिए बेहतरीन क्विक ब्रेकफास्ट है।
किन बातों का रखें ध्यान?
- हमेशा ताजी और ठीक तरह से रखी गई रोटियों का ही इस्तेमाल करें।
- यदि रोटियों में बदबू या खराब होने के संकेत हों, तो उनका उपयोग न करें।
- ज्यादा तेल डालने से बचें ताकि नाश्ता हेल्दी बना रहे।
- बच्चों के लिए तीखी मिर्च कम रखें।