बेंगलुरु के 26 बड़े होटलों में FDA की रेड! जांच में एक्सपायर्ड दूध, खराब सब्जियां और खाद्य सुरक्षा नियमों में कई गड़बड़ियां मिलीं।
बेंगलुरु के कई बड़े होटल्स में खाद्य सुरक्षा को लेकर हुई जांच में चौंकाने वाली कमियां सामने आई हैं। कर्नाटक फूड सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) की टीमों ने शहर के 3-स्टार और 5-स्टार होटलों में छापेमारी की, जहां कुछ जगहों पर एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री, खराब सब्जियां और अन्य नियमों का उल्लंघन पाया गया।
“26 होटलों” में हुई जांच…
यह विशेष अभियान बेंगलुरु अर्बन जिले के अलग-अलग BBMP जोन में चलाया गया। खाद्य सुरक्षा विभाग ने जांच के लिए कुल 30 टीमों का गठन किया था। इन टीमों ने अभियान के दौरान 26 होटलों की जांच की। अधिकारियों का मुख्य उद्देश्य यह पता लगाना था कि होटल खाने की गुणवत्ता, स्टोरेज, साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों का पालन कर रहे हैं या नहीं।
एक्सपायर्ड दूध और खराब सब्जियां मिलीं….
जांच के दौरान कुछ होटलों की किचन और स्टोरेज एरिया में कई तरह की अनियमितताएं मिलीं। अधिकारियों को एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री के साथ ऐसी सब्जियां भी मिलीं जिन पर फंगस दिखाई दे रही थी। कुछ जगहों पर खाद्य पदार्थों को सही तापमान और तरीके से स्टोर नहीं किया गया था। खाने की चीजों को संभालने और किचन की साफ-सफाई को लेकर भी कमियां सामने आईं। रिपोर्ट के मुताबिक, कुछ होटलों में मांस और दूसरी खाद्य सामग्री की गुणवत्ता को लेकर भी सवाल उठे।
35 खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए गए….
FDA की टीमों ने जांच के दौरान अलग-अलग खाद्य पदार्थों के 35 सैंपल भी लिए। इनमें चिकन, मटन, मछली, दूध, खाने का तेल, मसाले, चाय पाउडर, चीज, टोमैटो सॉस और नींबू का रस जैसे सामान शामिल हैं। इन सभी नमूनों को लैब में जांच के लिए भेजा गया है। रिपोर्ट आने के बाद यह स्पष्ट होगा कि इनमें से कितने सैंपल खाद्य सुरक्षा मानकों पर खरे उतरते हैं।
लेबलिंग और स्टोरेज में भी मिली गड़बड़ी….
जांच के दौरान सिर्फ खराब खाद्य सामग्री ही नहीं, बल्कि लेबलिंग और स्टोरेज से जुड़े नियमों में भी खामियां पाई गईं। कुछ जगहों पर गलत या अधूरी जानकारी वाले प्रोडक्ट मिले। इसके अलावा FSSAI के लेबलिंग नियमों का पालन नहीं किए जाने की बात भी सामने आई। अधिकारियों ने यह भी पाया कि कुछ जगहों पर शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखने की उचित व्यवस्था नहीं थी।
होटल संचालकों को नोटिस जारी….
खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन को लेकर संबंधित होटल संचालकों को नोटिस जारी किए गए हैं। जिन मामलों में नियमों का उल्लंघन जांच में साबित होगा, वहां Food Safety and Standards Act, 2006 के तहत आगे की कार्रवाई की जा सकती है। विभाग ने होटल संचालकों को साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण से जुड़े नियमों का सख्ती से पालन करने की हिदायत दी है।
स्वास्थ्य मंत्री ने क्या कहा….?
कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री यूटी खादर ने कहा कि इस अभियान का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि बड़े और महंगे होटल भी खाद्य सुरक्षा तथा स्वच्छता के नियमों का पूरी तरह पालन करें। उन्होंने जोर दिया कि बड़े होटल्स में नियमों का पालन सुनिश्चित होने से छोटे कारोबारियों को भी खाद्य सुरक्षा मानकों को गंभीरता से अपनाने का संदेश मिलेगा।
होटल में खाना खाते समय ग्राहक भी रहें सतर्क….
होटल या रेस्टोरेंट में खाना खाते समय ग्राहक भी कुछ बातों का ध्यान रख सकते हैं। खाने की गंध, स्वाद या गुणवत्ता में कोई असामान्यता महसूस हो तो उसे नजरअंदाज न करें। खासकर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्युनिटी वाले लोगों के लिए खाद्य स्वच्छता बेहद महत्वपूर्ण है। होटल और रेस्टोरेंट की साफ-सफाई पर संदेह होने पर वहां खाना खाने से बचना बेहतर है।
नोट: खाद्य पदार्थों के लिए लिए गए सैंपल की अंतिम स्थिति लैब रिपोर्ट आने के बाद स्पष्ट होगी। होटल्स के खिलाफ आगे की कार्रवाई जांच के निष्कर्षों और लागू कानून के आधार पर होगी।