खाना ऑर्डर करने से पहले रखें इन बातों का ध्यान! स्वाद के साथ सेहत और फूड सेफ्टी को भी दें प्राथमिकता।
आज के समय में बाहर खाना या ऑनलाइन फूड ऑर्डर करना हमारी रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा बन गया है। लेकिन खाना पसंद करते समय सिर्फ स्वाद, कीमत और दिखावट को देखकर फैसला करना सही नहीं है। खाने की सामग्री, उसकी गुणवत्ता, साफ-सफाई और पोषण से जुड़ी जानकारी पर भी ध्यान देना जरूरी है। महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) के आयुक्त तुकाराम मुंधे ने भी लोगों को फूड सेफ्टी को लेकर सतर्क रहने की सलाह दी है। उनका कहना है कि खाना सिर्फ स्वाद के लिए नहीं, बल्कि शरीर की जरूरत को ध्यान में रखकर भी चुना जाना चाहिए।
रेस्टोरेंट में खाना ऑर्डर करते समय क्या देखें….?
अगर आप किसी रेस्टोरेंट, होटल या कैफे में खाना ऑर्डर कर रहे हैं तो सबसे पहले यह जानना जरूरी है कि आपके खाने में किन चीजों का इस्तेमाल किया गया है। खासकर उन लोगों को अधिक सावधानी बरतनी चाहिए जिन्हें किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है। ऑर्डर करने से पहले खाने की सामग्री के बारे में जानकारी लेना किसी संभावित परेशानी से बचा सकता है। इसके अलावा रेस्टोरेंट की साफ-सफाई, किचन और खाना परोसने के तरीके पर भी ध्यान दें। अगर जगह पर हाइजीन को लेकर लापरवाही नजर आती है तो वहां खाना खाने से बचना बेहतर है।
पैकेज्ड फूड खरीदते समय लेबल जरूर पढ़ें….
पैक्ड फूड खरीदते समय ज्यादातर लोग केवल कीमत और एक्सपायरी डेट देखते हैं। प्रोडक्ट का लेबल कई जरूरी जानकारियां देता है, जिन्हें नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। खरीदारी से पहले पैकेट पर मौजूद सामग्री की पूरी सूची पढ़ें। इससे आपको पता चलेगा कि उस खाद्य पदार्थ को बनाने में किन चीजों का इस्तेमाल किया गया है।
पोषण की जानकारी भी है जरूरी….
खाने की पैकिंग पर दी गई न्यूट्रिशन संबंधी जानकारी को भी ध्यान से पढ़ना चाहिए। इसमें कैलोरी, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से जुड़ी जानकारी मिल सकती है। अगर आप अपनी डाइट को लेकर सजग हैं तो इन आंकड़ों की मदद से अपने लिए बेहतर विकल्प चुन सकते हैं। केवल स्वादिष्ट दिखने वाला खाना हमेशा आपके लिए बेहतर विकल्प हो, यह जरूरी नहीं है।
तेल और दूसरी प्रमुख सामग्री पर दें ध्यान….
किसी पैकेज्ड फूड में इस्तेमाल होने वाले तेल और दूसरी प्रमुख सामग्री की जानकारी भी महत्वपूर्ण है। प्रोडक्ट खरीदने से पहले सामग्री की सूची देखकर यह समझने की कोशिश करें कि उसमें किन चीजों की मात्रा अधिक है। खासकर नियमित रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में यह आदत आपकी फूड चॉइस को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।
मैन्युफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट जरूर देखें….
पैक्ड फूड खरीदते समय मैन्युफैक्चरिंग डेट, एक्सपायरी या ‘बेस्ट बिफोर’ से जुड़ी जानकारी जरूर जांचें। पैकेट की सील भी देखें और अगर पैकेज फूला हुआ, क्षतिग्रस्त या संदिग्ध नजर आए तो उसे खरीदने से बचें। सिर्फ कम कीमत देखकर किसी खाद्य उत्पाद को खरीदना समझदारी नहीं है। उसकी गुणवत्ता और सुरक्षा भी उतनी ही महत्वपूर्ण है।
FSSAI लाइसेंस की जानकारी भी करें चेक….
खाद्य उत्पाद या खाद्य प्रतिष्ठान की विश्वसनीयता जांचने के लिए FSSAI से जुड़ी जानकारी भी देखी जा सकती है। पैकेज्ड फूड खरीदते समय लेबल पर जरूरी लाइसेंस संबंधी जानकारी मौजूद है या नहीं, इस पर ध्यान दें। खाने की सुरक्षा सिर्फ सरकार या खाद्य प्रतिष्ठानों की जिम्मेदारी नहीं है। एक ग्राहक के तौर पर जागरूक रहना भी उतना ही जरूरी है।
स्वाद के साथ सेहत को भी दें प्राथमिकता….
बाहर का खाना खाते समय स्वाद और कीमत महत्वपूर्ण हो सकते हैं, लेकिन इन्हीं दो चीजों के आधार पर फैसला नहीं करना चाहिए। भोजन की सामग्री, साफ-सफाई, पोषण और फूड सेफ्टी को भी अपनी प्राथमिकता में शामिल करें। थोड़ी सी सावधानी आपको गलत खाद्य पदार्थ चुनने से बचा सकती है। इसलिए अगली बार खाना ऑर्डर करने या पैकेज्ड फूड खरीदने से पहले लेबल पढ़ें, सामग्री जांचें और हाइजीन पर ध्यान दें।